ASCOM FAERR/SENAR

O Serviço Nacional de Aprendizagem Rural – SENAR está no município de Cantá realizando dois cursos de Formação Profissional Rural: Derivados do Mel, tal como pão, pudim, biscoito, bolo e suco; o outro curso é o de Higiene e Beleza, onde os participantes aprendem a confeccionar produtos a base de mel, cremes para o rosto, mãos e cabelos, esfoliantes, sabonetes e sabão.
Os cursos fazem parte do Projeto APL do SEBRAE, que também serão estendidos aos produtores de mel do município de Mucajaí. O SENAR visa incentivar as pessoas e valorizar o mel e seu valor. Estão participando um grupo de 40 agricultores e suas famílias, que receberão certificados na sexta-feira, dia 21 de outubro.
Não é de hoje que o Homem descobriu todo o poder do mel. Há registros sobre o uso do mel pelos Sumérios, na Mesopotâmia (2.300 anos antes de nossa Era), na alimentação e na escrita. De lá para cá, o mel - e seus subprodutos como a geléia real e o própolis - se faz presente na culinária, na indústria farmacêutica e cosmética, só para citar alguns exemplos. Na forma de shampoo, cremes, substituindo o açúcar ou fortalecendo o organismo, o mel reúne características que o fazem indispensável.
Produzido com néctar das flores, coletado e transformado pelas abelhas através da evaporação da água e da adição de enzimas, o mel é composto de água, açúcares (sacarose, frutose, glicose e maltose), ácidos orgânicos, minerais e aminoácidos. Possui poucas vitaminas e quase nenhuma proteína ou gordura e suas características variam de acordo com a flor de que é extraído o néctar utilizado em sua produção. Além dos açúcares, conta com alguns "aditivos" do sistema digestivo da abelha. Estas substâncias servem como um conservante, garantindo que o mel permaneça nutritivo por muito tempo.

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SENAR-AR/RR.